Premios Fava de Cacau: una pastelería del Baix Llobregat entre las mejores pastelerías de Catalunya

Sant Vicenç dels Horts ha vuelto a convertirse en la capital de la repostería catalana con la celebración de la octava edición de la Muestra Internacional de Pastelería. El evento ha reunido a los mejores maestros pasteleros del país y ha culminado con la entrega de los Premios Fava de Cacau, que han reconocido a las 50 mejores pastelerías de Catalunya y han distinguido a tres de ellas con el prestigioso galardón Fava d’Or.

La Pastisseria Grau, entre las 50 mejores

La pastelería de Martorell y Esparraguera consiguió, por quinto año consecutivo, el prestigioso premio Fava de Cacau. Un galardón que reconoce a las mejores 50 pastelerías de Catalunya. El establecimiento celebra el reconocimiento al trabajo constante, la dedicación por la artesanía y el compromiso con la excelencia.

Tres pastelerías destacadas con la Fava d’Or

Un jurado de expertos, coordinado por el especialista Marc Balaguer, ha seleccionado tres establecimientos que sobresalen por su innovación, historia y producto singular:

• Pastelería Escribà (Barcelona) – Premio a la Innovación: Fundada en 1906, ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos sin perder su esencia. Su actual propietario, Christian Escribà, sigue el legado familiar de maestros chocolateros y es reconocido por su creatividad en el mundo dulce.

• Pastisseria Targarona (Igualada) – Premio al Valor Histórico: Desde 1929, este negocio mantiene la tradición del Noucentisme, elaborando delicias como coques de nata y brazos de gitano sin dejar de innovar.

• Pastisseria Sans (La Bisbal d’Empordà) – Premio al Producto Más Singular: Su famoso bisbalenc, un pastel de cuatro texturas con cabello de ángel y piñones sobre hojaldre, ha cautivado a los expertos.

Las siete mejores pastelerías de Catalunya

Además, el jurado ha elegido las mejores pastelerías de cada ámbito territorial de Catalunya:

✔ Barcelona: El Atelier (Barcelona)
✔ Penedès y Garraf: Pastisseria Targarona
✔ Cataluña Central: Pastelería Carme (Vic)
✔ Gironès: Pastelería Tornés (Girona)
✔ Camp de Tarragona y Terres de l’Ebre: Cal Jan (Torredembarra)
✔ Ponent: Tugues (Lleida)
✔ Pirineos: Pastelería Gil (Llívia)

Un fin de semana dulce en Sant Vicenç dels Horts

La Muestra Internacional de Pastelería ha contado con demostraciones en vivo de reconocidos chefs, degustaciones y un concurso entre escuelas de pastelería. Durante el fin de semana, la localidad se ha consolidado como un referente gastronómico, atrayendo a visitantes y amantes de la repostería de toda Catalunya.

Con la entrega de los Premios Fava de Cacau, Sant Vicenç dels Horts reafirma su papel como epicentro de la pastelería catalana, reconociendo el talento, la tradición y la creatividad de los mejores establecimientos del sector.

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