El Prat de Llobregat 'estrena' un nuevo modo de combatir el desperdicio alimenticio

La Fundació Espigoladors ha dado un paso más en su compromiso con la reducción del desperdicio alimentario y la inserción laboral con la inauguración de un nuevo centro de producción en El Prat de Llobregat. Este espacio no solo permitirá dar una segunda vida a los alimentos descartados, sino que también se convertirá en un laboratorio de innovación y en una empresa de inserción para personas en situación de vulnerabilidad.

Un modelo innovador para aprovechar los alimentos

La inauguración, que tuvo lugar la semana pasada, contó con la presencia del conseller de Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Òscar Ordeig, quien destacó la importancia de iniciativas como esta y reafirmó el compromiso del Govern con proyectos que transforman el desperdicio alimentario en oportunidades.

Según datos recientes, en 2024 se desperdiciaron 21,56 kilos de alimentos por habitante en Catalunya, lo que supone más de 170.000 toneladas de comida desaprovechada. Durante el acto, Ordeig subrayó que con esta cantidad se podría alimentar a casi 275.000 personas durante un año, lo que demuestra la urgencia de impulsar iniciativas que fomenten un consumo más responsable.

Una apuesta por la inserción social y la sostenibilidad

Para la Fundació Espigoladors, este nuevo centro representa mucho más que un obrador. Según su directora, Raquel Díaz, se trata de "un laboratorio de innovación para el aprovechamiento alimentario y una empresa de inserción que genera empleo para personas en riesgo de exclusión".

El centro forma parte de la marca Es-Imperfect, el sello bajo el cual la fundación elabora productos a partir de frutas y verduras descartadas por el mercado convencional.

Un acto inaugural con gran respaldo social e institucional

La apertura del centro reunió a más de 200 asistentes, entre los que se encontraban representantes del Ayuntamiento de El Prat, administraciones territoriales, agricultores, voluntarios y entidades sociales.

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