La Muestra Internacional de Pastelería de Sant Vicenç dels Horts suma apoyos
Los galardones Fava de Cacau los continuará coordinando el Consistorio con un jurado independiente y de reconocido prestigio
El Ayuntamiento de Sant Vicenç dels Horts contará, a partir de la siguiente edición de Sant Vicenç dels Horts, capital de la pastelería, con la colaboración de la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona (EPGB), que apoyará dos de los tres grandes eventos de la Muestra Internacional de Pastelería: el Concurso de Escuelas de Pastelería de Catalunya y las demostraciones de cocina en directo por parte de reconocidos pasteleros y pasteleras.
La tercera pata del evento, la de los galardones Fava de Cacau en los mejores establecimientos de Catalunya, la continuará organizando el Consistorio con un jurado independiente y de reconocido prestigio. La 8ª Muestra Internacional de Pastelería de Sant Vicenç dels Horts tendrá lugar en la ciudad los días 24, 25 y 26 de enero de 2025.
El acuerdo se ha presentado en la Escuela de Pastelería del Gremio, con la participación del alcalde de Sant Vicenç dels Horts, Miguel Comino, el gerente del Gremio de Pastelería de Barcelona, Olivier Fernández, la directora de 'Escuela de Pastelería, Saray Ruiz, el concejal de Promoción Económica, Xavi Gómez, y la concejala de Promoción de la Ciudad y Turismo, Paqui Capellades.
"CAPITALIDAD EN EL SECTOR PASTELERO"
El alcalde, Miguel Comino, ha destacado "la capitalidad de Sant Vicenç dels Horts en el sector pastelero" y ha celebrado la "suma de esfuerzos para contribuir al prestigio de un oficio clave en la economía y la tradición catalanas". Por su parte, el concejal Xavi Gómez ha invitado a todo el mundo "a visitar la ciudad durante tres días que son un auténtico espectáculo gastronómico". Y ha añadido: "Aquellos días Sant Vicenç dels Horts se convierte en la capital pastelera, pero también un escaparate nacional del comercio, de la agricultura y de la gastronomía".
Sant Vicenç dels Horts ha conseguido convertirse, a ojos en el sector, en capital de la pastelería durante un fin de semana, gracias a las siete ediciones de la Muestra Internacional de Pastelería, las cinco galas de entrega de Premios galardones Fava de Cacau y las tres ediciones del Concurso de escuelas regladas.
El concurso de escuelas de pastelería de Catalunya busca acercar a las futuras generaciones de pasteleros y pasteleras a un entorno de alta competitividad pastelera ya profesionales del sector que son referentes en estos momentos, mientras que las clases magistrales de chefs de primera línea mundial tienen como objetivo atraer al público no profesional. Por eso, todas las sesiones son con entrada libre y abiertas al público en general.
La Escuela del Gremio de Pastelería de Barcelona forma a los futuros profesionales de la pastelería desde los estándares más exigentes de trabajo, con un profesorado completo y multidisciplinar, y en un marco de actualización continua de los conocimientos, así como con la participación en sus clases de pasteleros/as de primera línea mundial llevados a sus instalaciones para complementar el aprendizaje de los estudiantes. Además, en 2025 la Escuela de Pastelería del Gremio celebra su 50 aniversario.
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